logo
етнографія 2011, книжка

Рекомендована література:

а) основна

  1. Артюх Л. Українська народна кулінарія: історико-етнографічне дослідження.— К.: Наукова думка, 1997. – 154с.

  2. Артюх Л. Народне харчування українців та росіян північно-східних районів України. — К.: Либідь, 1982.

  3. Артюх Л. Пости в народному побуті українців // Людина і світ. – 1992. – №2. –

  4. С. 15 - 18.

  5. Артюх Л. Рецепти українських страв і напоїв // Народна творчість і етнографія. – 1990. – № 5. – С.14-21.

  6. Гонтар Г. Народне харчування українців Карпат. – К.: Наукова думка, 1979.

  7. Дунцов Г., Станкевич Г. Етика за столом. – М.: Наука, 1991.

  8. Козацькі страви / Зібр.,записи Я.Мельничук, Б.Карабін. – Львів, 1990. – 102с.

  9. Лозко, Г. С. Українське народознавство / Г. С. Лозко. – 2- е вид., допов. та перероб. – К. : АртЕк, 2004. – 472 с. – Бібліогр.: с.454- 465

  10. Маркевич Н. Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян. – К.: Либидь, 1992

  11. Посиденько Г. Страви і напої на Україні // Україна. – 1991. – №24.

  12. Страви української кухні. – К.: Либідь, 1991.

  13. Українське народознавство / За ред. С.П.Павлюка, Г.Й.Горинь, Р.Ф. Кирчіва. – Львів: Фенікс, 1994. – 608с.

б) додаткова

  1. Качалка Н. І хліб духмяний на столі // Берегиня. – 1993. – № 2, 3.

  2. Культура і побут населення України: навчальний посібник (В.Наулко, В.Горленко та ін.). – К.: Либідь, 1991. – 232с.

  3. Мицик В. Каша – мати наша : Етнологічні нариси. – К.: Україна, 2002. – 192с.

  4. Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян [Текст] / сост. М. А. Маркевич. – репринт. изд. – К. : Час, 1992. – 192 с.

  5. Скоряк А. Особливості традицій харчування та народної кулінарії Полтавщини; від минулого до сучасного / Анна Скоряк // Берегиня. – 2009. – №3. – С.74–87

  6. .Супруненко В. Ми – українці: енциклопедія українознавства. – Дніпропетровськ,: ВАТ « Дніпрокнига», 1999. – Кн.1 – 412с.

  7. Хліб наш насущний: Використання хліба в українських обрядах і звичаях / М.Ткач, Н. Данилевська ( упоряд.) – К.: Український центр духовної культури, 2003. – 220с.

  8. . Українське народознавство : Навч. посіб. / За ред. С.П.Павлюка, Г.Й.Горинь, Р.Ф.Кирчіва. – Львів : Фенікс, 1994; 1997. – 608 с.

  9. Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник / А.П.Пономарьов, Л.Ф. Артюх,Т.В. Космін. – К.: Либідь, 1993. – 256с.

  10. Щербань, О. Різдвяні опішненські ласощі / Олена Щербань // Чумацький шлях. – 2008. – №6. – С.4–5.